Moderná inovatívna slovenská kuchyňa a podpora lokálnych vinárstiev – to všetko láka fajnšmekrov nielen z Trnavy, ale aj okolia. Bohatá ponuka remeselných pív zo Slovenska a Českej republiky a k tomu tankové pivo Pilsner Urquell robia z tohto miesta hotový gastronomický raj. Samozrejmosťou je profesionálny a priateľský prístup k zákazníkovi, ktorý chce skúšať nové veci. Aj preto si v Akadémii vyrábajú vlastné limonády z domácich sirupov a na stoloch vždy rozvoniava kváskový chlieb z ich vlastnej pekárne Chlieb náš.